Duurzame boeren doorprikken de mythe van de supermarkt
Onze lokale boeren zijn onze belangrijkste leveranciers van duurzame groenten en fruit, zonder kunnen we niet ook niet tijdens de feestdagen. Bavo Verwimp van bioboerderij De Kijfelaar (Noorderwijk) doorprikte tijdens de bijeenkomst in Antwerpen met ‘Boeren aan het woord’, de mythe van de supermarkt. Lees zijn en andere boeren hun visie over dit wel hele belangrijke thema.
Als je in de natuur kijkt, zie je fantastisch veel verscheidenheid. Elke boom is uniek en ziet er anders uit, afhankelijk van de omstandigheden waarin hij is opgegroeid. Het is een samenspel dat we leven noemen. Met de seizoenen verandert het uitzicht geweldig. Maar als we naar de rekken kijken in de supermarkt dan verdwijnt die verscheidenheid. Bavo Verwimp van De Kijfelaar, noemt het de mythe van de Supermarkt: “een walhalla van perfectie te koop tegen spotprijzen”. Die mythe heeft een gigantische impact: op de voedselverspilling, op het gebruik van pesticiden en meststoffen en de autonomie van de landbouwers. Bavo kiest met de Kijfelaar voor een ander model in zijn hoevewinkel: je vindt er alleen seizoensgebonden en lokale producten. Die omschakeling is zowel voor de boer als voor de consument vaak een grotere stap dan die naar biologisch consumptie.
Lees hier het artikel bij Wervel:
